为何不良商家要在卤汁中添加罂粟壳

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日前,多位学员在现场操作制作菜肴时,向卤菜培训中心的老师提问,为何有些商家明知有毒,还在制作卤菜时添加罂粟壳?下面,就由四川特色卤菜实体店培训的工作人员为我们带来详细解答。

四川卤菜培训

据了解,罂粟壳作为提炼海洛因的果实,其中含有吗啡、可卡因等多种碱性毒素。商家将它添加入浸泡熬煮卤菜的卤水中,其中所含吗啡等生物碱便随加热进入食物体中,这不仅能让食材获得味道上的提升,而且长期使用后还会造成食客“上瘾“,从而达到增加回头客数量,使销量走俏,进而盈利的目的。

那么,添加罂粟壳会对人体造成伤害吗?

我基地工作人员表示,食用罂粟壳会对人体造成多种危害!罂粟壳中所含的吗啡和可卡进入人体后,一方面会让消费者迅速中毒上瘾,产生依赖感,造成神经损伤。另一方面,对人体内肝脏和心脏存在一定的毒害,长时间食用,消费者可出现发虚汗、乏力和犯困等症状,严重时甚至导致体内消化系统疾病甚至出现幻觉。

我们提醒各位消费者,在购买卤菜时应尽量挑选店家信誉较高,实力较为雄厚的商家。发现添加有害成分后还应第一时间与相关部门联系,并积极举报发现!

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