王国忠卤菜培训分享卤鸭脚的做法告诉你卤鸭脚怎么做

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卤鸭脚也是人们非常欢迎的一种卤菜,很多人甚至自己在家里也会做来吃,但是可能很多人都是自己琢磨着来,出来的味道并不是很好,今天王国忠卤菜培训就为大家分享一下卤鸭脚的做法,这下再也不会为卤鸭脚怎么做烦恼啦。

王国忠卤菜培训分享卤鸭脚的做法告诉你卤鸭脚怎么做

卤鸭脚方法一:

1.鸭脚洗干净待用,鹌鹑蛋,卤料一包

2.卤料与适量水同放锅内,烧开

3.放入鸭脚,鹌鹑蛋,煮开后调味,一般要补加点生抽,2到三块冰糖。大火烧开后转小火,1个半小时即可

4.吃之前,舀一勺卤汤,加少许生抽,耗油,水淀粉勾芡,淋在鸭脚面上,滴上几滴香油即可

卤鸭脚方法二:

1.鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开,加入少许料酒,再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净

2.将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净,用纱布包裹起来;生姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净

3.砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮一小时

4.煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出

好卤菜网温馨提示:

1、卤料可以自己调,嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后,不用了,可以放冰箱急冻,下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。

2、夏天下饭下酒的好菜,可是卤食不要吃得太多,上火的。

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