开熟食店如何选址,如何装修才能把生意做好

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开熟食店如何选址,如何装修才能把生意做好,主要从店面的选址装潢上面做起,下面王国忠卤菜培训小编给大家分析下如何选址及装修才能把生意做好:

开熟食店如何选址,如何装修才能把生意做好

一,店面选址,装潢 现在很多没有经验的熟食经营者把店面的选址、装潢看的不是很重,认为只要自己的味道好,就可以把生意作上去,但所谓“酒香不怕巷子深”已经成为老黄历了。从目前的状况看,店面的选址、装潢往往直接影响到生意的成功与或。

二,市场调研及产品定位 很多熟食经营者开店带有很大的盲目性,没有通过细致的市场调研,没有区分出自己店面和差异化,没有找到适合自己的经营之路,往往走别人走过的老路,但他们不知道的是,传统的成熟市场对于新手来说,往往意味着失败。在产品定位、品种选择等方面也存在着不小的问题,和其他竞争对手大同小异,没有突出自己的特色。 对于店面的选址,往往是仁者见仁,智者见智,但我个人认为,主要分为以下几方面:

1、周边人流量;

2、消费群体;

3,市场整体环境等;

如果是在社区还要考虑整个小区的入住率。首先人流量,我们现在很多熟食经营者一看到市场的人多就激动,就以为有人的地方就有江湖,其实人流量的多少也要看种类,目前有好几家的店面都选择在早市,我们试想想,熟食的消费群体是什么人,绝大多数是那些没有时间买菜的人,如果我早晨有时间逛菜市场,我还会买熟食吗。所以我们不要看市场的人多就以为行。但有一点应该记住,也就是在外吃早餐的人比较多,周边早餐店生意火爆,再观察晚上的人流量,如果多,那也是个不错的选择地方。因为吃早餐的人多,证明在外的消费群体多,没有时间做饭的人也多。对我们的生意也有很大的帮助 其次是消费群体,很多人要问,开个熟食店还要看消费群体?其实这一点也同样重要。对于消费群体来说,熟食这一行业主要是从年龄,环境上来区分,对于闹市区来说,他的消费市场主要是以年轻人为主,而年轻人的消费趋势主要又以零食为最爱。我们最常见的是几个年轻人手中拿着鸭脖在步行街上吃,而不是拎着半只烤鸭在吃,与此相反,对于社区店来说,主要是以家庭消费为主,我们要推出适合家庭主菜为主 的菜肴,往往既要兼顾老人又要兼顾孩子。综上所述只是简单的举例,各个店面在如何制定菜肴品项上既要慎重又要灵活,一定要找出适销对路的产品。

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