卤菜的利润到底有多少

对于想要将卤菜生意作为创业手段却还在犹豫的创业者来说，卤菜生意的利润有多少可以说是他们比较关心的一个问题。很多人都说现在的餐饮行业是暴利行业。但是卤菜行业是否如此呢?今天卤菜技术培训王国忠小编就来详细的分析，卤菜的利润有多少?

通过进行的市场调查我们可以做出一些简单的判断，相对于普通的卤菜摊点来看，卤猪肉，卤猪蹄在加工后所能够获得的利润一般在50%以上，而对于某些特色菜系，除却原料费用能够获得的利润在55%左右。而且相对于普通的卤菜来说，特殊菜具有鲜明的特色，一般人无妨轻易模仿的菜系在用户好评上更加容易带来回头客。

卤菜生意和很多餐饮行业一样，挣得钱并不是一锤子买卖，更多的是从口碑，口味上，赢得稳定的客源，这样才能够保证一直稳定的经营。

而且卤菜生意是属于小本经营，在开业过程中并不需要大量的投入。相对来说在生意上轨道之后，能够比较快速的回本，不会因为投入过大，无法在短期内回本造成的青黄不接。所以说经营卤菜的利润十分可观。