揭秘卤菜培训的5大坑

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2016年12月8日,39岁的陈小东,来到成都王国忠卤菜培训班,再次学习正宗成都卤菜,为什么这样说。

在1个多月以前,陈小东通过网上了解到许多培训机构,学费从几百元到9800元不等,有便宜有贵的,当然做为消费者,谁不想花最少的钱,学最好的卤菜味道?于是陈打电话咨询了10多家培训学校,一家比一家说的好,都说自己的味道有特色,而且卤菜技术一流的棒,最终他选择了一家,他自己认为比较靠谱的一家成都卤菜培训实体店,学费2000元。而王国忠卤菜的学费是9800元(春节前.节后恢复9800元),他当时不明白,为什么相差那么大,心里想不就是学个卤菜技术吗,为什么这么贵?

然而学之前对方告诉他,不加任何添加剂,纯中药配料……交了费后,开始学习第一天才知道,每样菜加了食品添加剂,而且当时不知道怎样分辨特色味道和普通味道,所以比较后悔,才明白为什么学费这么便宜,这不是坑人吗?同时也在寻找更好的卤菜味道。

市面上是有一部分打着培训的旗号,其实卤菜味道太一般,更谈不上什么好技术了,只为了那一点点学费,根本不管别人的死活。许多新手第一次不懂行情,会走很多弯路,以至于对卤菜行业不信任,其实不然,好的师傅还是很多,只要注意以下几点就不会被坑了。

1.决定学习之前多与对方交流,电话,QQ,微信都可以,一定要多问下卤菜技术方面的专业知道,如果对方行业外的说的头头是道,而专业知识支支吾吾,这时请小心。

2.与对方交流过后,你认为还可以,那么再提出让对方发快递,网上下单买几个特色卤味先品尝再决定,这时如果对方找各种理里推荐,这时请小心,因为如果味道真的那么好,是不怕品尝的,而且我建议,最好与当地的卤菜进行对比,叫上你的亲戚朋友一起品尝,多叫些人一起评价,这样才更有说服力,不怕不识货就怕货比货。

3.品尝前不要告诉亲戚朋友,这菜是谁的, 直接让他们吃, 然后让大家评价,哪几个菜好吃,如果没什么特色,就别去了,普通的卤菜味道,不会有很好的生意。

4.通过以上3关,再问对方,是否教卤菜配方,是否亲自动手学习,切,拌,卤,配料,售卖,店面设计,装修……如果控制配料就不要往坑里跳了。

5.问对方有无使用违法添加剂,是否符合国家标准,如果有违禁品,就止步吧,别去浪费你的金钱,时间与精力了,健康,卫生,安全的特色卤味才会长长久久。

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