开卤菜连锁店的7个必备条件

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开卤菜连锁店,是很多创业者在学习完卤菜技术后的目标。为什么这么说,因为投资小,回本快,天天都能收到现金,人们天天都会吃,市场销量大,发展前景好,好操作,易控制。不过想要开连锁店,王国忠卤菜技术培训觉得必须据备以下条件。

1.至关重要的当然是,卤菜味道一定得有特色,什么才算特色?色香味型样样绝,吃到嘴里满口香,几小时后嘴里都还有余香。而且这种味道的菜,别人不会做,想做也做不出来,独家拥有的味道,才能称的上真正的特色,市面上多了就不叫特色了。

2.就是卤菜中不能含有违法添加剂,只能是以纯卤料(香辛料),而不是大量的使用添加剂,以特色美味,健康,安全,卫生,新鲜的卤菜为宗旨,拒绝三无产品。

3.健立自己的团队,构建合理高效的合作方式,和完善制度分配机制。因材施教,把对的位置,留给对的人。

4.开卤菜连锁店,得各负其责,比如:把卤菜技术好的人,按排到厨房,主要负责卤菜技术这一块,包括不断研发新味道,那一块有问题就找分管负责人。

4.把善于交际的人,安排去负责市场销售这一块,会更好。

5.卤菜店装修风格,店面整洁,大方,敞亮,统一形象,统一价格,统一帽子,服装。服务热情周道。

6.建立中心厨房,各按路线依次配送,负其责,原材料与进货出货,厨房与味道,市场营销,店里售卖……等等。各部门相互协作,以公司发展目标为动力,团结奋进,抱团前进。

7.先办理相关执照,食品流通许可证,从业人员健康证……等,一切在合法的范围进行。还得提前取个好店名,先申请注册商标,以免以后做大了,别人抢注商标,这样就划不来了。今天就先讲到这里。

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