王国忠卤菜技术分享麻辣卤鸡爪的做法

卤菜资讯阅读 17,600 次

鸡爪作为中国人非常受欢迎的一道菜,因其物美价廉而成为餐桌上的常客,今天王国忠卤菜技术就为大家分享卤鸡爪的做法

食材:鸡爪500g、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量

做法:1)鸡爪洗净备用。2)准备香料和生姜汁备用。

香料可以根据各家现有材料准备,因为是麻辣味,花椒和辣椒必不可少。

3)鸡爪逐个剪去指甲备用。4)将鸡爪剁两开备用。

5)锅内加入清水,放入少许白酒,煮开。

6)将过水的鸡爪捞出备用。

7)炒锅放油,下入香料炒香。

8)为防止辣椒糊掉,香料炸香后,放入辣椒炒出香味。

9)加入适量清水。10)加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。

11)放入飞水后的鸡爪。

12)大火烧开汤汁,转小火30分钟后关火,焖至食用即可。

  • 相关推荐

网友评论 MESSAGE

在线客服
微信号码

18030551840

咨询电话

18030551840

13880783190


微信号码