想学卤菜，就去王国忠

今天是培训的第二天，吃过早饭，我就和老公一起早早的去了加工坊。去的时候看到有新的想要学习的人第一次来到这里，感觉心情很复杂。有很多来自全国各地的和我一样的想要学习卤菜技术的人，有缘聚集到这里，都是一种缘分，在心里希望他们和我都可以获得自己想要的东西。

今天要教我们的是实际卤菜的技术，先是教我们怎么配卤料，卤料的详细配比，就比如说卤10斤的食材，香叶要多少克，桂皮多少克等等，这些香料都是有严格的比例，按照比例调配出的才是王国忠秘制卤料，这些数据都是不允许外传。

最后，就是把食材方进熬好的卤水里，再煮几十分钟，一定要是小火到中火的样子，要有耐心，慢火细熬才能入味。我们这些学员都会一人做一样，之后交换着品尝，来互相点评，这样有利于我们发现错误加以改进，我做的关羽凤翅就有点偏咸了，下次要注意到少放盐。