王国忠成都卤菜培训告诉你什么是卤菜

卤菜资讯阅读 19,690 次

王国忠成都卤菜培训告诉你什么是卤菜

时常听到人说卤菜,但卤菜究竟是什么,他们根本说不清楚。只知道是卤制品。今天,王国忠成都卤菜培训的小编为大家简单介绍。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。要想学卤菜制作,请到武汉味经食品工作室。

  • 相关推荐

网友评论 MESSAGE

在线客服
微信号码

18081159953

咨询电话

18081159953

18482051315


微信号码