五香鸭掌做法,五香鸭掌菜谱

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简介 吮指鸭掌,味道鲜美,皮软肉酥,浓郁醇厚,若有若无的甜味,若有若无的辣味,好吃极了
五香鸭掌
主料 鸭掌
辅料 白酒适量 姜适量 蒜适量 白糖适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 盐适量等等
分类 五香系列
步骤
1 姜切片, 鸭掌去除指甲 。
2 锅入小半锅清水,下入鸭掌,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3 准备高压锅,倒入鸭掌,放入香叶、八角、桂皮、花椒、蒜子、姜片、干辣椒,淋入料酒、生抽、老抽,放一勺盐、一勺白糖,倒入小半锅清水,按下煲汤模式,压好后即可装盘
小贴士
煮鸭掌的时候可以盖上锅盖闷

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